Archives de catégorie : Techniques

2013, un printemps inexistant, un été enfin là

Le métier de vigneron est l’un des plus incertains car il est soumis aux aléas de la météo. Selon les années, celle-ci peut être assez difficile à gérer, voire impossible comme par exemple lorsque la grêle vient tout simplement détruire … lire la suite

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[Vidéo] Château Pape Clément – grand cru classé de Graves, la verticale 2009-1988

« Propriété historique majeure avant d’être le vin d’un homme, Pape-Clément est à son meilleur depuis 1985-1986, époque de la reprise par Bernard Magrez. C’est une des quelques propriétés bordelaises myhtiques, de celles qui symbolisent et résument toutes les qualités que … lire la suite

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Innovation et traction animale, une « pirogue » à Pape Clément

Voici en avant-première quelques clichés de notre nouvel outil pour la traction animale : « la pirogue ». Ce dispositif innovant a été conçu grâce à l’ingéniosité de notre maître charretier (champion de France 2013 de débardage), de M. Camille … lire la suite

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Météo : un début d’année 2013 marqué par les excès

Ce début d’année météorologiste restera dans les annales par quelques uns de ses excès. Le bilan présenté par Météo France sur la période du printemps météorologique (du 1er mars au 31 mai) confirme l’impression générale, du froid, souvent des pluies … lire la suite

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Blanc et Marel « en séminaire »

Savez-vous que la grande majorité des bœufs de trait travaille en binôme ? Bien sûr, pour la vigne, ce n’est pas possible… Forcément seuls entre deux rangs de vigne, ils éprouvent certaines difficultés à rester droits sur leur ligne.

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Vous aussi, partagez vos vidéos de dégustation

Internet permet aujourd’hui à chacun de s’exprimer librement. J’ai d’ailleurs pu noter que de plus en plus d’internautes, amateurs ou professionnels du vin, partagent leurs découvertes et dégustations en vidéo. Et j’avoue que les commentaires sont souvent très pertinents.

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De l’innovation en bouteille : de nouveaux systèmes de sécurité sur mes grands crus classés

De plus en plus de grands crus classés, produits de luxe à part entière, sont aujourd’hui l’objet de contrefaçons. Pour m’en prémunir, j’ai fait le choix d’intégrer un certain nombre de dispositifs de sécurité dans mes bouteilles.

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Notre équipe de traction animale une nouvelle fois récompensée

Après la belle victoire au concours régional 2011 de traction animale de notre maître charretier, cette année, c’est au tour de notre bouvier Charles d’être récompensé pour son travail avec « Blanc et Marel » (nos deux jeunes bœufs gascons).

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Dégustation commentée du Château Guerry, rouge 2009 (Bordeaux, Côtes de Bourg)

Laurent Faucheux, responsable de notre cave des découvertes à Pessac nous invite à découvrir le Château Guerry, pépite de l’appellation Côte de Bourg, à travers une dégustation commentée conclue par une suggestion d’accord met-vin. Aujourd’hui, nous nous attardons sur le … lire la suite

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Jeanne Lacombe, responsable d’exploitation du Château la Tour Carnet (grand cru classé du Médoc en 1855), nous raconte ses vendanges 2012

Les vendanges 2012 au Château La Tour Carnet ont débuté sereinement le 24 septembre par nos Sauvignons blancs. L’état sanitaire irréprochable du vignoble (aucun souci de pourriture) nous a permis d’attendre les maturités optimales. Les baies récoltées ont donc été … lire la suite

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