Archives par mot-clef : grand vin de Bordeaux

Edito

Bienvenue sur mon blog !

Je ne pouvais me résoudre à passer à côté de l’opportunité et le plaisir de communiquer directement avec vous : me voici donc propulsé à l’ère du Web 2.0 !

Simple suite logique à mon parcours, ces médias sociaux m’offrent la possibilité de vous transmettre et de partager, presque en temps réel, le quotidien de mon métier : ma passion.

Progressivement, ce blog deviendra mon journal de bord, celui de l’artisan et du viticulteur que je suis ; j’y consignerai également mes rencontres avec l’Art, mes coups de cœur, le talent de mes amis et de mes partenaires, l'actualité et les coulisses.

Une invitation à la découverte, où il est d'abord et avant tout question d'exploration, de partage et d'émotion.

Bernard Magrez

L’accord mets-vin du mois par Joël Robuchon : Ananas caramélisé au beurre vanillé

Préparez ce dessert avec un bel ananas frais pour un résultat exceptionnel. En déposant un petit peu de sorbet sur les tranches d’ananas tout juste sautées et encore brûlantes, vous obtenez des effets chaud-froid et acide sucré tout bonnement insoupçonnés … lire la suite

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Les palmiers de Mendoza

La province de Mendoza en Argentine, située au centre ouest du pays est typiquement une province andine. Elle possède un climat continental semi-aride, de faibles précipitations et des sols rocailleux. Jusqu’à la fin du XVIème siècle, ces terres n’étaient pas … lire la suite

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Le point sur l’élevage des vins blancs…

… de nos vignobles ou l’on tente sans arrêt de rechercher l’excellence. En ce moment, au Château Pape Clément – Grand Cru Classé de Graves, l’élevage de nos vins blancs en barrique se poursuit. La vinification traditionnelle des vins blancs … lire la suite

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