Archives par mot-clef : graves

« 2013 sera un millésime correct. » Le Figaro.fr

Photo : Olivier Roux – Le Figaro A Bordeaux, à propos du millésime 2013, les avis se suivent et divergent. Voici le mien : « Dans nos éditions du jeudi 6 février, le consultant Stéphane Derenoncourt émettait de sérieux doutes. Quelques … lire la suite

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Robert Parker renote le Pape Clément 2010 et lui attribue un 100/100 !

Après le millésime 2009, c’est donc au tour de mon millésime 2010 du Château Pape Clément d’être récompensé par le fameux 100/100 de Robert Parker !

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Le Château Pape Clément 2001, 2ème du classement à l’aveugle du Grand Jury Européen des grands vins de Bordeaux

Fin Janvier se tenait à Paris la dégustation des grands Bordeaux 2001 dans le cadre du Grand Jury Européen(GJE), créé et présidé par François Mauss, par ailleurs organisateur du World Wine Symposium. [...]

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Histoire de couple

Il y a quelques mois de cela nous avions au Château Pape Clément un couple de paons, un mâle et une femelle, inséparables… Inséparables comme jamais je ne l’aurais cru. Malheureusement, le mâle fut capturé, probablement par un collectionneur d’oiseaux … lire la suite

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Focus sur Nicolas Contiero, responsable d’exploitation du Château Pape Clément, grand cru classé des Graves

Dans chacune des bouteilles de Château Pape Clément se cachent non seulement la magie d’un terroir, celui des Graves, mais aussi le travail acharné d’une équipe de passionnés dirigée par Nicolas Contiero, responsable technique de l’exploitation. Quelques mots de ce … lire la suite

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Confectionnez vos truffes au chocolat avec notre chef Jérôme Bourcié

Pendant cette période de fêtes, voici une recette simple et ludique à réaliser qui séduira votre entourage et particulièrement les amateurs de chocolat. A la baguette : Jérôme Bourcié, chef des cuisines du Château Pape Clément, Grand Cru Classé des … lire la suite

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Journées portes ouvertes au Château Pape Clément ce week-end (1er et 2 décembre)

Ce week-end (1er et 2 décembre, de 10h à 17h), le Château Pape Clément, grand cru classé des Graves, vous ouvre ses portes. Au programme : visite guidée des lieux et dégustation gratuites à notre Cave des Découvertes. (A noter … lire la suite

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Brunch de Noël au Château Pape Clément, Grand Cru Classé des Graves

Réservez votre dimanche 23 décembre pour le brunch de Noël au Château Pape Clément. Une journée dédiée aux hédonistes et autres amateurs de grands crus. Voici le programme :

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L’accord mets-vin du mois par Joël Robuchon : Châtaignes en velouté et foie gras

Quand vient l’automne, rien ne vaut une bonne soupe de châtaignes. Le secret de réussite de Joël Robuchon est de plonger dans cette soupe quelques lamelles de foie gras poêlées. Un régal…

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Les vendanges 2012 au Château Pape Clément

L’heure des vendanges a sonné à Pape Clément. Une équipe d’environ 30 personnes s’est donc mise en ordre de marche pour cueillir, à la main bien sûr, les plus belles baies.

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