Archives par mot-clef : Vin

Le paon, de la fascination à l’inspiration

Il y a quelques mois de cela, suite à la malheureuse capture du paon mâle que nous avions au Château Pape Clément (probablement par un collectionneur d’oiseaux sans scrupules), j’ai décidé d’accueillir un nouveau paon sur le domaine. En effet, … lire la suite

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De nouveaux vins pour de nouvelles émotions

Je suis un amoureux des vins du Languedoc. Cette région viticole a su déployer ses ailes avec brio pour atteindre des sommets de qualité, tout en démontrant une incroyable variété.

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[Vidéo] Château Pape Clément – grand cru classé de Graves, la verticale 2009-1988

« Propriété historique majeure avant d’être le vin d’un homme, Pape-Clément est à son meilleur depuis 1985-1986, époque de la reprise par Bernard Magrez. C’est une des quelques propriétés bordelaises myhtiques, de celles qui symbolisent et résument toutes les qualités que … lire la suite

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Météo : un début d’année 2013 marqué par les excès

Ce début d’année météorologiste restera dans les annales par quelques uns de ses excès. Le bilan présenté par Météo France sur la période du printemps météorologique (du 1er mars au 31 mai) confirme l’impression générale, du froid, souvent des pluies … lire la suite

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Interview dans Sud-Ouest : mon quotidien, mon bureau, mes amis, etc.

Pourquoi avoir installé votre bureau à Pape-Clément ? J’ai toujours eu ce bureau depuis que j’ai acquis le château. Quand je dirigeais William Pitters, c’est bien sûr là que j’avais mon bureau mais je passais au moins un jour par … lire la suite

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Découvrez l’univers de ma signature en vidéo

Découvrez en quelques images et quelques mots tout l’univers de mes grands crus classés à Bordeaux, de la production de mes vins à mon initiative de mécène, en passant par nos activités d’oenotourisme.

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Accord mets-vin du mois par Joël Robuchon : Mille-feuille à l’aubergine et tomates confites

Quand reviennent les beaux jours (enfin !), rien de tel qu’une recette fraîcheur aux saveurs méditerranéennes. A déguster avec la cuvée Passion Blanche 2009, un vin blanc des côtes catalanes incroyablement aromatique et ensoleillé grâce à ses cépages locaux (maccabeu, … lire la suite

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« Le terroir, c’est le génie d’un Vin… »

J’ai un ami, très grand viticulteur, qui dit souvent : « Le Terroir, c’est le génie d’un vin, et le charme d’un vin, c’est la passion, le cœur que met le vigneron pour le réussir au mieux ». Je n’ai … lire la suite

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Du violon à la vigne, du luthier au vigneron

Dans le cadre de ma fondation mais aussi par amour pour les Arts, j’ai confié au jeune Matthieu Arama (premier violon de l’orchestre national de Bordeaux) un Stradivarius, un de  ces instruments rares et mythiques façonnés par le célèbre luthier italien. … lire la suite

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En conférence ce soir 31/01 à partir de 18h30 à l’INSEEC

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