Archives de catégorie : Mes vins et vignobles

Edito

Bienvenue sur mon blog !

Je ne pouvais me résoudre à passer à côté de l’opportunité et le plaisir de communiquer directement avec vous : me voici donc propulsé à l’ère du Web 2.0 !

Simple suite logique à mon parcours, ces médias sociaux m’offrent la possibilité de vous transmettre et de partager, presque en temps réel, le quotidien de mon métier : ma passion.

Progressivement, ce blog deviendra mon journal de bord, celui de l’artisan et du viticulteur que je suis ; j’y consignerai également mes rencontres avec l’Art, mes coups de cœur, le talent de mes amis et de mes partenaires, l'actualité et les coulisses.

Une invitation à la découverte, où il est d'abord et avant tout question d'exploration, de partage et d'émotion.

Bernard Magrez

Evénement : le Château Fombrauge promu grand cru classé en St Emilion !

J’ai l’immense plaisir de vous annoncer que le Château Fombrauge entre officiellement dans la cour des très grands. En effet, celui-ci vient d’obtenir le statut de grand cru classé sur l’appellation Saint Emilion : la récompense d’un travail de longue … lire la suite

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L’accord mets-vin du mois par Joël Robuchon : Ananas caramélisé au beurre vanillé

Préparez ce dessert avec un bel ananas frais pour un résultat exceptionnel. En déposant un petit peu de sorbet sur les tranches d’ananas tout juste sautées et encore brûlantes, vous obtenez des effets chaud-froid et acide sucré tout bonnement insoupçonnés … lire la suite

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Deux nouveaux arrivants au Château Pape Clément

Le Château Pape Clément – Grand Cru Classé de Graves accueille deux nouveaux résidents : Marel et Blanc, deux jeunes bœufs gascons de 4 ans pesant près de 400 kg.

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Mon vin du mois – Château Les Grands Chênes 2009

Le Château Les Grands Chênes est aujourd’hui considéré par la plupart des dégustateurs comme la « Perle du Médoc ». Ce Cru Bourgeois a en effet défrayé plusieurs fois la chronique en triomphant de crus bien plus célèbres lors de dégustations à … lire la suite

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Dumas de Fombrauge, précurseur de l’assemblage

Chaque époque de l’histoire connait de ces hommes qui font avancer les choses, qui osent, qui innovent. Jacques Dumas, l’un de mes prédécesseurs à la tête du Château Fombrauge, était de ceux-là.

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L’accord mets-vin du mois – Filet de pigeon rôti, asperges vertes de Mallemort jus corsé à la fleur d’ail des ours.

Château Pape Clément 2008 – Grand Cru Classé de Graves Un vin présentant une dense robe violette et un bouquet caractérisé par des notes de truffes, de crème de cassis et de fleurs des champs. Extrêmement pur, avec un corps … lire la suite

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Confusion sexuelle contre les tordeuses de la grappe au Château La Tour Carnet

Les chenilles (tordeuses de la grappe) peuvent causer de nombreux dégâts dans les vignes, en perforant les baies de raisins au cours de la maturation et en créant ainsi des portes d’entrée pour l’installation et la propagation de la pourriture … lire la suite

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Des visites oenotouristiques au Château La Tour Carnet

Découvrez un véritable château médiéval au cœur des vignobles du Médoc ! Le Château La Tour Carnet Grand Cru classé en 1855 – Haut Médoc ouvre désormais ses portes aux visites oenotouristiques. Le Château La Tour Carnet ouvre ses grilles … lire la suite

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Fin de l’hibernation des escargots au Château La Tour Carnet

Chaque année lorsque la vigne débourre, généralement début avril, les escargots font leur apparition dans notre vignoble. En effet, les bourgeons et jeunes feuilles constituent un met de choix pour ces omnivores.

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Le bulletin météo du Château Pape Clément – Avril 2012

Pluie, vents, orages et giboulées. Le mois d’Avril 2012 aura été caractérisé par un temps très agité avec pluie, vents, orages et giboulées. Comme l’an passé, les giboulées étaient présentes plutôt en Avril qu’en Mars. Le mois d’Avril a été … lire la suite

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